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Teresa Sykes
Trempette marocaine aux carottes
La trempette aux carottes peut sembler inhabituelle, mais ce mélange de style méditerranéen est un équilibre parfait entre sucré et épicé, et un changement de rythme agréable par rapport à l’houmous. Il est délicieux avec du pain pita ou des chips de pita.
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Ingrédients
Préparation
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Mettez les carottes, l'ail, le gingembre et 0,25 cuillère à thé de sel dans une grande casserole.Ajouter 1/2 litre d'eau pour couvrir.Amener à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que les carottes soient tendres, 10 à 12 minutes.Égoutter.
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Transférer le mélange de carottes dans un robot culinaire avec le reste de sel par 1 cuillère à thé, les conserves d'abricot, le jus de citron, l'huile de sésame, la coriandre et le poivre de Cayenne.Procéder jusqu'à l'obtention d'un mélange presque lisse.
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Nutrition
CaloriesCalories
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