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Jill
Muffins à l'avoine et aux canneberges
J'ai modifié cette recette à partir d'un livre de recettes pour le cœur, et mon mari l'a adorée ", écrit Jennifer Wertz de Council Bluffs, Iowa." Les muffins sont d'excellents petits-déjeuners ou collations d'après-travail, alors je les prépare chaque semaine. ... souvent remplacer les canneberges par des myrtilles. "
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des céréales de flocons de son
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine de blé entier
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine de blé entier
- 2 cuillères à soupe de graines de lin entières
-
Une tasse d'une contenance de60 ml contenant du sucre brun emballé
- 2 cuillères à café de levure
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 blancs d'œufs
- 2 blancs d'œufs
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du babeurre
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du miel
- 60 litres d'huile de canola
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des canneberges séchées
- 2 cuillères à soupe de graines de lin entières
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger les neuf premiers ingrédients. Mélanger l’oeuf, les blancs d’œufs, le babeurre, le miel et l’huile; incorporer les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient humidifiés. Incorporer les canneberges.
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Enduire les moules à muffins avec un aérosol de cuisson ou utiliser des maniques en papier; remplir aux deux tiers. Saupoudrer de graines de lin entières. Cuire au four à 375 ° pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Refroidir pendant 5 minutes avant de déposer sur des grilles.
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