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Muffins au son d'avoine et de bleuets
Cette recette a été trouvée sur le paquet Rogers Oat Bran. J'ai finalement ajouté une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre brun au lieu de blanc.Si vous voulez un muffin plus doux, augmentez le sucre.J'ai utilisé environ Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des myrtilles congelées comme j'aime beaucoup. J'ai fait 6 muffins géants et cuit au four pendant 32 min.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du babeurre, voir la note ci-dessous
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du son d'avoine
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Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant de la farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
Préparation
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Préchauffer le four à 375 °. Donne 12 muffins.
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Ajouter le babeurre au son d'avoine et laisser reposer.
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Dans un autre bol, mettre de côté la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
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Dans un grand bol, battre l'huile végétale, l'œuf, le sucre et la vanille.
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Ajouter le mélange de babeurre et de son aux liquides et bien mélanger.
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Ajouter les ingrédients secs en une fois et mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient simplement mélangés.
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Incorporer délicatement les bleuets.
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Verser dans des moules à muffins préparés.Si du papier est tapissé ou bien graissé.
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Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
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3/8 cuillère à soupe de jus de citron avec du lait ajouté pour faire 3/8 litre peut être substitué.
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