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Muffins au son diabétiques
C’est ma version de la recette Coming Coming d’une société que j’ai adaptée pour un régime alimentaire pour diabétiques. L’huile peut être remplacée par davantage de compote de pommes si vous surveillez votre consommation de graisse. Vous pouvez également ajouter des rasins, des myrtilles, des pommes et de la cannelle, de.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la farine de blé entier
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du son naturel
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du babeurre ouUn bol d'une capacité de1/4 litre contenant du lait aigre
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Remuez bien.
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Dans un autre bol, mélanger le babeurre et le son. Laisser reposer 5 minutes.
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Ajouter les ingrédients restants au mélange de son dans l'ordre indiqué.Beat avec une cuillère jusqu'à ce que le mélange soit mélangé.Versez bien dans le mélange de farine et remuez pour humidifier.Le pain sera grumeleux.
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Remplissez les moules à muffins graissés à 0,75.
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Cuire au four à 375 pendant 20-25 minutes.
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Laisser reposer 5 minutes.
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Retirer de la casserole.
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