Muffins sains aux carottes et au gingembre

Name: muffins sains aux carottes et au gingembre
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine de blé entier; 2 cuillères à café de bicarbonate de soude; 2 cuillères à café de cannelle; 1 cuillère à café de gingembre; 1 cuillère à café de girofle; 1 cuillère à café de noix de muscade; 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues; 2 gros blancs d'œufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant un substitut de sucre (j'utilise Splenda); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la mélasse; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant de la compote de pommes non sucrée; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du lait de soja (j'utilise de la soie); Carottes râpées de 3/4 litre, emballées ou 1 sac de carottes miniatures, hachées finement au robot culinaire; Un bol d'une contenance de 1/3 litre contenant de l'avoine à l'ancienne

Ingrédients

Préparation

Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle, la noix de muscade.Ajouter les graines de lin moulues.Coller de côté.
Dans un grand bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.Ajouter Splenda, la mélasse, le soymik et la compote de pommes jusqu'à consistance lisse.
Incorporer les carottes.
Ajouter progressivement le mélange de farine au mélange de carottes.
Incorporer l'avoine.
Remplissez les moules à muffins à 0,66.
Cuire au four pendant 15-20 minutes.
Enjoy!