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Muffins ultimes lunchbox
 
 
12 PortionsPTM30 min

Muffins ultimes lunchbox


Celles-ci sont adaptées du merveilleux livre de recettes Vegan Lunchbox de Jennifer McCann. Elles sont si nutritives et peu coûteuses! Congelez-les et ayez quelque chose à jeter dans la boîte à lunch chaque jour.

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Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 Celcius. Tapisser un moule à muffins avec des doublures en papier et vaporiser brièvement d'un spray antiadhésif.
  2. Combinez les farines, la cannelle, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Mettez de côté.
  3. Dans un mélangeur, mélanger les bananes, la mélasse, le jus de pomme et le vinaigre jusqu'à consistance lisse. Mélanger les ingrédients humides dans les ingrédients secs.
  4. Incorporer les courgettes, les noix et les raisins secs.
  5. Répartir le mélange dans les moules à muffins et cuire au four pendant 20 minutes.
  6. En cas de gel, congelez dans des sacs de congélation individuels pour les sortir au besoin.



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