Mulligatawny épicé

Name: mulligatawny épicé
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: Poitrines de poulet désossées sans peau, 100 grammes, coupées en cubes de un centimètre; 1-1/2 cuillère à café d'huile de canola, divisée; A cup with a capacity of 80 ml containing chopped onion; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des carottes hachées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du céleri haché; 0,125 à 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pommes pelées, hachées; 1 cuillère à soupe de farine tout usage; 1/8 cuillère à café de sel; 1 boîte (411 grammes) de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium; 2 cuillères à soupe de pâte de tomate; 1 à 1-1/2 cuillère à café de poudre de curry; 1/2 cuillère à café de gingembre moulu; 0,125 à 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; 1 cuillère à soupe de persil frais émincé

«Malgré la longue liste d'ingrédients, cette délicieuse soupe est rapide et facile.» Quel moyen fantastique d'obtenir des légumes! Jane Hacker, Milwaukee, Wisconsin

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole recouverte d'un aérosol de cuisson, cuire le poulet dans 0,5 cuillère à thé d'huile pendant 4-5 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit clair. Retirer le poulet et réserver.
Dans la même casserole, faire sauter l'oignon, la carotte, le céleri et le poivron vert dans le reste de l'huile pendant 4 minutes.Ajouter la pomme; cuire 2 minutes de plus.Combiner la farine et le sel.Saupoudrer sur le mélange de légumes; cuire et remuer pendant 1 minute. Incorporer progressivement le bouillon et la pâte de tomates. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 1-2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Incorporer le curry, le gingembre et les flocons de poivre.Remettre le poulet dans une casserole et porter à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Saupoudrer de persil.