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Duckie
Myrtilles et cupcakes à la crème
L'idée de fabriquer ces petits gâteaux sans gluten aux bleuets et à la crème est venue du livre Martha Stewart's Cupcakes. Pendant le test, les garçons et moi faisions référence à ces délicieux petits gâteaux sans gluten comme des cupcakes aux bleuets et, comme vous pouvez l’imaginer, le bol A d’une contenance de 3/4 litre contenant de nous a apprécié chaque bouchée.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un petit bol, mélanger la farine de noix de coco, le sel et le bicarbonate de soude.
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Dans un grand bol, mélanger les œufs, l'agave, l'huile de pépins de raisin et la vanille et bien mélanger à l'aide d'un batteur à main.
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Mélanger les ingrédients secs dans humide, en mélangeant avec un mélangeur à main.
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Incorporer délicatement les bleuets congelés.
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Verser la pâte, ¼ tasse à la fois, dans un moule à gâteau recouvert de papier.
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Cuire au four à 350 ° pendant 20-25 minutes.
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Refroidir 1-2 heures et garnir ensuite de glaçage à la crème fouettée.
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Décorer chaque petit gâteau avec 4-5 bleuets frais (à déposer sur le glaçage).
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Servir.
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