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Myrtilles et cupcakes à la crème
 
 
9 cupcakes, 4-6 PortionsPTM30 min

Myrtilles et cupcakes à la crème


L'idée de fabriquer ces petits gâteaux sans gluten aux bleuets et à la crème est venue du livre Martha Stewart's Cupcakes. Pendant le test, les garçons et moi faisions référence à ces délicieux petits gâteaux sans gluten comme des cupcakes aux bleuets et, comme vous pouvez l’imaginer, le bol A d’une contenance de 3/4 litre contenant de nous a apprécié chaque bouchée.

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Préparation

  1. Dans un petit bol, mélanger la farine de noix de coco, le sel et le bicarbonate de soude.
  2. Dans un grand bol, mélanger les œufs, l'agave, l'huile de pépins de raisin et la vanille et bien mélanger à l'aide d'un batteur à main.
  3. Mélanger les ingrédients secs dans humide, en mélangeant avec un mélangeur à main.
  4. Incorporer délicatement les bleuets congelés.
  5. Verser la pâte, ¼ tasse à la fois, dans un moule à gâteau recouvert de papier.
  6. Cuire au four à 350 ° pendant 20-25 minutes.
  7. Refroidir 1-2 heures et garnir ensuite de glaçage à la crème fouettée.
  8. Décorer chaque petit gâteau avec 4-5 bleuets frais (à déposer sur le glaçage).
  9. Servir.



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