Naan

Name: Naan
Cook time: 7 min
Total time: 180 min
Yield: 14
Ingredients: 1 (7 grammes) paquet de levure sèche active; 1/4 litre d'eau tiède; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre blanc; 3 cuillères à soupe de lait; 1 oeuf battu; 2 cuillères à café de sel; Un bol d'une capacité de 1,125 litre contenant de la farine à pain; 2 cuillères à café d'ail émincé (facultatif); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu

Cette recette fait le meilleur naan que j'ai goûté en dehors d'un restaurant indien.Je ne peux pas en faire assez pour ma famille.Je le sers avec des shish kabobs, mais je pense qu'ils le mangeraient tel quel.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, dissoudre la levure dans de l'eau tiède. Laisser reposer environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit mousseux.Ajouter le sucre, le lait, l'œuf, le sel et suffisamment de farine pour obtenir une pâte molle.Faites cuire pendant 6 à 8 minutes sur une surface légèrement farinée , ou jusqu'à consistance lisse.Placez la pâte dans un bol bien huilé, couvrez-la avec un chiffon humide et laissez reposer de côté.Laissez-la lever 1 heure, jusqu'à ce que le volume de la pâte ait doublé.
Abaisser la pâte et pétrir l'ail. centimètre au large de petites poignées de pâte de la taille d’une balle de golf.Faites rouler en boules et déposez-les sur un plateau.Couvrez avec une serviette et laissez lever deux fois, environ 30 minutes.
Au cours de la deuxième montée, préchauffez le gril à feu vif.
Sur le gril, enroulez une boule de pâte en un cercle fin. Griller légèrement à l'huile.Placez la pâte sur le gril et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit gonflée et légèrement dorée.Painissez le côté non cuit de beurre et retournez-le. côté cuit avec du beurre, et cuire jusqu'à ce que doré, encore 2 à 4 minutes.Retirer du gril et continuer le processus jusqu'à ce que tout le naan ait été préparé.