Nacho spuds

1.Placez une grille dans le tiers supérieur du four et préchauffez à 450 °. Sur une plaque à pâtisserie à rebords, mélangez les pommes de terre avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; saler et poivrer. Disposer en une seule couche et cuire au four environ 20 minutes, jusqu'à ce que ce soit doré.

2. Pendant ce temps, faites chauffer une poêle épaisse à feu moyen-vif. Ajoutez le reste de la cuillère à soupe d'huile d'olive et la dinde hachée et faites cuire en séparant la viande à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, pendant 2 à 3 minutes. Mélangez les haricots, l'assaisonnement pour tacos et 2 cuillères à soupe d'eau. Baisser le feu et laisser mijoter, en remuant, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 10 minutes.

3.Retirer les pommes de terre du four, parsemer de la moitié du cheddar, déposer le mélange de viande sur la cuillère, puis garnir de tomates et du cheddar restant.Mettre au four et éteindre le feu.Laisser reposer jusqu'à ce que le fromage soit fondu 3 minutes. Sortez du four et parsemez de crème sure, parsemez d'oignons verts, de laitue, d'olives et de sauce piquante, au goût.