Ghos pilaau

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Cuire la viande avec le sel, le poivre, les épices et les piments verts jusqu'à tendreté (en utilisant seulement suffisamment d'eau).
Faites bouillir le chana dal dans de l'eau salée jusqu'à la cuisson.
Drainer.
Faire bouillir le riz.
Dans un récipient à fond épais, faites revenir un peu d'oignon émincé avec de la poudre de jeera dans du ghee.
Assurez-vous de conserver un peu d'oignon pour la décoration.
Ajouter le riz à l'oignon bruni avec la viande cuite et le dhal et mélanger doucement pour assurer une distribution uniforme.
Versez une autre cuillère à soupe de ghee sur le dessus avec le reste des oignons.
Saupoudrer quelques cuillères à soupe d'eau.
Vapeur jusqu'à fait.