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Ghos pilaau
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Ingrédients
Préparation
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Cuire la viande avec le sel, le poivre, les épices et les piments verts jusqu'à tendreté (en utilisant seulement suffisamment d'eau).
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Faites bouillir le chana dal dans de l'eau salée jusqu'à la cuisson.
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Drainer.
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Faire bouillir le riz.
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Dans un récipient à fond épais, faites revenir un peu d'oignon émincé avec de la poudre de jeera dans du ghee.
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Assurez-vous de conserver un peu d'oignon pour la décoration.
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Ajouter le riz à l'oignon bruni avec la viande cuite et le dhal et mélanger doucement pour assurer une distribution uniforme.
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Versez une autre cuillère à soupe de ghee sur le dessus avec le reste des oignons.
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Saupoudrer quelques cuillères à soupe d'eau.
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Vapeur jusqu'à fait.
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