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Pamala
Nouveau-Mexique Burritos au chili vert
À l'époque où j'habitais dans le Sud-Ouest, nous avons tout emballé dans une tortilla. Les burritos pour le petit-déjeuner sont très populaires au Nouveau-Mexique. - Angela Spengler, Tampa, Floride
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Ingrédients
Préparation
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Dans un petit bol, fouetter les œufs, les blancs d’œufs, le jalapeno et le poivre de Cayenne; mettre de côté.
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Crumble saucisse dans une grande poêle; cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.Égoutter.Pousser la saucisse sur les côtés de la casserole.Verser le mélange d'œufs au centre de la casserole.Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange soit ferme.Saupoudrer de fromage et de piments forts.Enlever du feu; couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
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Placez une tasse d'une contenance de 80 ml contenant le mélange excentré sur chaque tortilla.Fermer les côtés et terminer par-dessus le remplissage et rouler.Recouvrir avec la salsa.
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