Observateurs de poids pain blanc

Name: observateurs de poids pain blanc
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 10 slices, 10
Ingredients: 190 litres d'eau tiède à 40 degrés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine de blé entier; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine de blé entier; 2 cuillères à soupe de sucre; 3/4 cuillère à café de sel de table; 2 cuillères à café d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de poudre de lait écrémé en poudre (forme instantanée); 7 grammes de levure sèche active, environ 2 c. À thé

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Ingrédients

Préparation

OU.
Fixer le batteur plat et mélanger pendant 30 secondes. Remplacer le crochet à pâte.
Réglez à la vitesse 2. Ajoutez de l'huile, puis arrosez doucement jusqu'à ce que le pain se détache du bord du bol.Maintenez la pâte 2 minutes jusqu'à ce que la pâte soit soyeuse au toucher.
Former une boule et la placer dans un bol huilé en graissant le dessus de la pâte.
Laisser lever jusqu'à ce que doublé, 1 1/2-2 heures.
Coup de poing. Pétrir 3 ou 4 fois. Former et placer dans un moule à pain.
Laisser lever jusqu’à doubler, pas plus de 1 "au-dessus du moule à pain.
Cuire au four à 350 ° C pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que le thermomètre à lecture instantanée indique 170 ° C ou plus.
Couvrir la pâte avec une tente en aluminium si nécessaire pour éviter un brunissement excessif.
Refroidir sur une grille.
OR.
Placez tous les ingrédients dans le moule de la machine à pain dans l'ordre indiqué par le fabricant.
Cuire au cycle du pain.