œufs au diable au curry de Kimberly

Name: œufs au diable au curry de Kimberly
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 6 oeufs; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la mayonnaise; 1 cuillère à soupe de moutarde en poudre, ou au goût; 1 cuillère à café de curry en poudre; 1/2 cuillère à café de persil séché; 1 cuillère à soupe de cornichon sucré; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; paprika pour la garniture (facultatif)

Il s’agit d’une recette d’œufs diables qui s’inspire d’une recette de salade aux œufs d’Amish.

Ingrédients

Préparation

Placez les œufs dans une casserole en une seule couche et remplissez-les d'eau pour couvrir les œufs de 2,5 centimètre.Couvrez la casserole et portez l'eau à ébullition à feu vif.Retirez du feu et laissez les œufs reposer dans l'eau 15 minutes.Drainer. Refroidir les œufs à l'eau froide. Épluchez une fois à froid.Soulevez les œufs dans le sens de la longueur et versez les jaunes dans un bol.Massez les jaunes avec une fourchette.
Incorporer la mayonnaise, la moutarde, la poudre de cari, le persil, la relish au cornichon et le poivre dans les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange soit homogène; déposer dans les moitiés de blanc d'œuf.Garnir de paprika.Froidir avant de servir.