œufs en chocolat marbrés

Name: œufs en chocolat marbrés
Cook time: 10 min
Total time: 75 min
Yield: 12
Ingredients: 113 grammes de chocolat blanc, haché; 113 grammes de chocolat blanc, haché; moule en plastique en forme d'oeuf

Utilisez du chocolat blanc pour créer un effet marbré époustouflant sur ces œufs de Pâques faits maison. Vous pouvez même utiliser 3 types de chocolat différents - chocolat noir, chocolat au lait et blanc - pour créer un effet tricolore! Cette recette donne 2 ou 3 gros œufs ou plusieurs œufs plus petits, en fonction de la taille de votre moule à œufs. Si vous le souhaitez, remplissez vos œufs en chocolat avec des œufs en chocolat plus petits ou le bonbon de votre choix.

Ingrédients

Moule en plastique en forme d'oeuf

Préparation

Placez 0,75 du chocolat au lait au-dessus d'un bain-marie au-dessus de l'eau frémissante. Remuez fréquemment en raclant les côtés avec une spatule en caoutchouc pour éviter les brûlures, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et à une température de 40 ° C (environ 5 minutes). Retirer du feu.
Incorporer le reste du chocolat au lait pour le tempérer. Bien brasser jusqu'à ce que le chocolat soit lisse et que le chocolat ait une température de 30 degrés (30 ° C).
Pendant que le chocolat refroidit légèrement, placez le chocolat blanc au-dessus d'un bain-marie au-dessus de l'eau frémissante. Remuez fréquemment jusqu'à ce qu'il soit fondu, 3 à 5 minutes.Assurez-vous de ne pas brûler le chocolat blanc, mais il n'a pas besoin d'être tempéré. chocolat au lait.
Versez le chocolat blanc fondu dans les moules à œufs à l'aide d'une cuillère, selon le motif de votre choix. Placez les moules au réfrigérateur pendant 5 minutes.
Versez un peu du chocolat au lait fondu sur le chocolat blanc.Poulez uniformément sur toute la surface du moule avec un pinceau à pâtisserie.Réfrigérez pendant 10 minutes.Retirez du réfrigérateur et ajoutez une autre couche de chocolat sur chaque moitié d'œuf.Attendez 10 minutes Brossez une troisième fois avec du chocolat et laissez refroidir pendant 10 minutes.
Démoulez délicatement les œufs en deux et coupez les bords avec un couteau bien aiguisé. Badigeonnez les bords d'un peu de chocolat fondu, puis rapprochez avec précaution deux moitiés pour former un seul œuf. Remettez-les dans le moule avec précaution et laissez-les refroidir 10 à 15 minutes.