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Aron Bartram
Okra rôti, pois à yeux noirs et tomates
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Ingrédients
- Okra de 400 grammes, coupé en deux dans le sens de la longueur (voir les notes de recettes)
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des pois congelés aux yeux noirs
- 5 gousses d'ail, hachées finement
- 60 litres d'huile d'olive extra vierge
- 1 (794 grammes) boîte de tomates pelées entières
- 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à café de sel casher
- 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- Zeste finement râpé d'1 orange moyen
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du Carolina Gold ou du riz blanc à grain long
- 3/8 à 3/4 litre de bouillon de légumes ou de poulet à faible teneur en sodium
- 1 cuillère à café de sel casher
Préparation
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