Olives vertes marinées au sésame, à l'orange et à la menthe

Name: olives vertes marinées au sésame, à l'orange et à la menthe
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 227 grammes d'olives vertes espagnoles non coupées; 1 orange; 1 cuillère à café de poivre noir concassé; 1 cuillère à soupe de graines de sésame légèrement grillées; 130 litres d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée

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Ingrédients

Préparation

Retirez le zeste de l'orange et ajoutez-le aux olives,
Enlevez la peau et la membrane avec les graines de l’orange et ajoutez des fruits coupés en morceaux aux olives.
À l'aide d'un mortier et d'un pilon, écraser légèrement les grains de poivre avec les graines de sésame et la menthe, puis incorporer l'huile d'olive en fouettant.
Dresser les olives et laisser mariner au réfrigérateur pendant plusieurs heures.