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Trish555
Orge maroc
Cette combinaison colorée de légumes, de pois chiches et d'orge cuit à la vapeur plaira à merveille. Servez-la avec du pain pita chaud et des quartiers de melon parsemés de menthe fraîche hachée.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1 litre contenant de l'orge perlé cuite à chaud, la recette suit
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- A bowl with a capacity of 1/4 liter containing sliced onion
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du céleri tranché
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 carottes tranchées
- 1 courgette moyenne, tranchée
- 1 poivron vert moyen, épépiné et coupé en carrés
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant une fleur de brocoli
- 1 (439 grammes) peut haricots garbanzo, égouttés
- 1/2 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à café de sauce soja
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, dissoute dans 3 cuillères à soupe d'eau
- Coriandre hachée, pour la garniture
Préparation
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Incorporer le mélange de fécule de maïs et cuire en remuant jusqu'à épaississement.
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Faire bouillir.
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Couvrir et cuire à feu doux pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que l'orge soit tendre et absorbée.
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Fait environ Un bol d'une contenance de 1 litre contenant
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POUR CUIRE LES LÉGUMES: Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.
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Ajouter les oignons, le céleri et l'ail.
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Sauter 3 à 4 minutes.
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Ajouter le reste des ingrédients sauf le mélange de fécule de maïs et décorer.
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Faire bouillir.
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Couvrir et laisser mijoter 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
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Stir in cornstarch mixture and cook, stirring, until thickened.
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Répartissez l'orge au bord d'un plat profond.
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Verser les légumes au centre.
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Garnir, si désiré, et servir.
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