Pain aux amandes (biscuiterie / biscotti)

Name: pain aux amandes (biscuiterie / biscotti)
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 24 slices, 24
Ingredients: 3 blancs d'œufs; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre en poudre; 1/2 cuillère à café d'essence de vanille; 90 g de farine nature; 90 g d'amandes (on peut utiliser des noix de pécan ou entières)

De Diabetes Australia Le livre de cuisine Ultimate Diabetes en réponse à une demande de friandises sucrées avec noix. Les durées sont estimées et n'incluent pas un temps de repos de 3 à 4 jours. 4/2008.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
Huiler légèrement un petit moule à pain.
Battre les blancs en neige, ajouter progressivement le sucre et l'essence de vanille et continuer à battre jusqu'à ce que tout soit incorporé.
Incorporer la farine et les amandes (ou les noix de pécan, le cas échéant).
Cuire au four pendant 50 à 60 minutes.
Laisser refroidir dans du papier d'aluminium et laisser reposer pendant 3 à 4 jours.
Trancher le pain très finement avec un couteau électrique.
Placez les tranches sur une plaque à pâtisserie et séchez-les dans un four préchauffé à 150 ° C pendant 30 minutes.