Pain aux raisins et à l'avoine cannelle

Si vous utilisez un BM, ajoutez du lait tiède dans la casserole, puis ajoutez la farine, l'avoine, la cassonade, le sel et la cannelle. Placez le beurre dans les coins de la casserole, faites un puits au centre des ingrédients secs et ajoutez la levure.Programme Spécialité Couleur du pain.Lorsque le signal vous avertit que le cycle de pétrissage se fait entendre, ajoutez les raisins secs (si votre machine ne dispose pas d'une alerte pour les ajouts vers la fin du cycle de pétrissage, vous devrez définir votre propre minuterie, vous souhaitez ajouter les raisins secs à proximité. la fin du cycle de malaxage).

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Si vous utilisez un batteur sur socle, ajoutez les ingrédients secs dans la poêle, ajoutez le lait et le beurre, mélangez avec la palette jusqu'à la formation d'une boule.

Couvrir et laisser reposer 20 minutes.

Changer pour le crochet de pétrissage et pétrir pendant 4 minutes.Laisser reposer pendant 5 minutes.Kit 4 minutes de plus, puis ajouter les raisins secs et pétrir jusqu'à ce que les raisins secs soient bien incorporés.

Former une boule et placer dans un bol, couvrir et laisser lever jusqu'à ce que le mélange soit doublé.

Former un pain et mettre dans un plat graissé (le spray antiadhésif donne de bons résultats). Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que le mélange soit doublé.

Cuire au four préchauffé à 350 ºC pendant environ 40 minutes.La température interne doit enregistrer au moins 190 ºC sur un thermomètre à lecture instantanée.

Bien que la recette originale ne demande qu'une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs, j'utilise une tasse pleine.