Pain brunch aux œufs brouillés

Préchauffer le four à 190 degrés (190 ° C). Graisser légèrement une plaque à pâtisserie.

Dérouler chaque tube de pâte à croissants, sans séparer les rectangles.Placez-les côte à côte sur une plaque à pâtisserie préparée avec les côtés longs en contact; presser et sceller les coutures et les perforations.Etablir le jambon dans le sens de la longueur, au tiers central du rectangle.

Battre le fromage à la crème et le lait dans un bol.Séparer un œuf, en plaçant le blanc d'œuf de côté. Incorporer le jaune d'œuf, le reste des œufs, le sel et le poivre dans le mélange au fromage à la crème; incorporer le poivron rouge et l'oignon.

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen; verser la préparation aux œufs dans la poêle et cuire jusqu'à ce que le mélange soit bien cuit, environ 5 minutes.Enlever du feu et déposer les œufs sur le jambon; saupoudrer de fromage cheddar.

Couper 2,5 bandes vers le centre, au centimètre près du remplissage, de chaque côté long de la pâte.En commençant à une extrémité, pliez les bandes en alternance à l’angle du remplissage; centimètre se termine pour sceller et ranger sous.Battre le blanc d'oeuf réservé et badigeonner la pâte.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, de 25 à 28 minutes.