Pain citron-thym

Je fais mon propre poivre au citron, ce qui signifie qu'il me reste généralement beaucoup de citrons. Je retire donc les graines, les fait bouillir (moelle et tout) jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis je les mélange pour faire une purée de citron. Je cherche des façons d'utiliser la purée que j'ai transformée. au citron, mais la plupart des recettes trouvées utilisent de petites quantités de jus de citron et le zeste.J'ai adapté cette recette de "Lotsa Lemon Loaf" et ajouté thym séché qui apparaît comme un ingrédient dans de nombreuses autres recettes.Le résultat était un pain tendre humide alors j'ai pensé Je partagerais.

Conservez tous les ingrédients à la température de la pièce.Préférez le four à 170 degrés.Pulpez un moule à pain de 9 "x5" avec un aérosol de cuisson puis recouvrez de papier sulfurisé.Tournez le papier sulfurisé sur la surface huilée vers le haut.Placez le plat de côté.
Couper le beurre en petits cubes et les placer dans un grand bol du batteur électrique.Ajouter le sucre.Laisser reposer pendant la préparation des autres ingrédients.
Dans un petit bol, mélanger les œufs, le lait, la purée de citron et la vanille. Mettre de côté.
Mélanger la levure, le sel, la farine et le thym dans un autre petit bol.Rubargez le thym entre les doigts ou dans la paume de la main avant de l'ajouter pour libérer le goût. Tamisez ou fouettez pour aérer et dissoudre les grumeaux.
Battre le beurre et le sucre en crème au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.En outre, ajouter de petites quantités du mélange d'oeufs et du mélange de farine jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Amener à la consistance lisse.
Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four pendant environ une heure ou jusqu'à ce que la brochette insérée dans le haut en ressorte propre. Refroidir légèrement avant de couper.

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