Pain 'cracklin' âgé

Name: pain 'cracklin' âgé
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la semoule de maïs blanche; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de sel; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la farine tamisée tout usage; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait entier ou Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du babeurre; 1/4 litre de couenne de porc (peau de porc frite - disponible dans de nombreux supermarchés)

De GULLAH HOME CUISINER LA MANIÈRE DE DAUFUSKIE.J’aime craquer le pain de maïs environ 2 fois par an. C’est celui que je trouve bon et simple.

Ingrédients

Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la farine tamisée tout usage
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant du lait entier ou
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant du babeurre
1/4 litre de couenne de porc (peau de porc frite - disponible dans de nombreux supermarchés)

Préparation

Mélanger tous les ingrédients secs.
Ajouter le lait et remuer jusqu'à consistance lisse.
Incorporer dans le craquelin.
Verser dans un poêlon chaud graissé ou dans un plat allant au four d'un centimètre graissé.Cuire au four pendant 30 à 45 minutes au four brun..