Salade de haricots mexicains et de riz

Name: salade de haricots mexicains et de riz
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz brun cuit; 1 boîte (425 grammes) de haricots noirs rincés et égouttés; 1 boîte (425 grammes) de haricots noirs rincés et égouttés; 1 boîte de maïs en grains entiers, égoutté; 1 small onion, diced; 1 poivron vert coupé en dés; 2 piments jalapeno, épépinés et coupés en dés; 1 citron vert, zeste et jus; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des feuilles de coriandre hachées; 1 cuillère à café d'ail émincé; 1 1/2 cuillère à café de cumin moulu; sel au goût

Rapide, frais et savoureux. J'aime les ingrédients de cette recette

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant du riz brun cuit
1 boîte (425 grammes) de haricots noirs rincés et égouttés
1 boîte (425 grammes) de haricots noirs rincés et égouttés
1 boîte de maïs en grains entiers, égoutté
1 small onion, diced
1 poivron vert coupé en dés

2 piments jalapeno, épépinés et coupés en dés
1 citron vert, zeste et jus
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des feuilles de coriandre hachées
1 cuillère à café d'ail émincé
1 1/2 cuillère à café de cumin moulu
Sel au goût

Préparation

Dans un grand saladier, mélanger le riz brun, les haricots rouges, les haricots noirs, le maïs, l'oignon, le poivron vert, les piments jalapeno, le zeste et le jus de lime, la coriandre, l'ail et le cumin. Mélanger légèrement tous les ingrédients pour bien mélanger et saupoudrer de sel au goût.
Réfrigérez la salade pendant 1 heure, remuez à nouveau et servez.