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HEINZWORTH
Pain de Pâques italien
C'est une tradition italienne de faire cette douce tresse dorée à Pâques.Cette recette de l'héritage de la famille est venue de ma belle-mère et lui a été transmise de sa mère.Si vous n'êtes pas fan des raisins secs, le pain est tout aussi merveilleux sans eux. - Kathi West, Canton, Michigan
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Ingrédients
- 2 paquets (7 grammes chacun) de levure sèche active
- 1 cuillère à soupe d'eau
-
Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant du lait tiède (110 ° à 115 °)
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Une tasse d'une contenance de170 ml contenant du sucre
- Une tasse d'une capacité de 170 ml contenant du beurre, ramollie
- 1-1/4 cuillères à café de sel
Préparation
-
Dans un grand bol, dissoudre la levure dans de l'eau tiède. Ajouter le lait, le sucre, le beurre et le sel; bien mélanger.Ajouter les oeufs, l'extrait et Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine; battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer assez de farine restante pour former une pâte molle
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Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 8-10 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure
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Punch pâte vers le bas.Tourner sur une surface légèrement farinée; saupoudrer de raisins secs et pétrir dedans. Divisez en deux. Divisez chaque portion en tiers. Formez chacun une corde de 14 po. Placez trois cordes sur une plaque à pâtisserie graissée et tressez-les; centimètre se termine pour sceller et ranger sous.Répétez avec le reste de la pâte.Couvrez et laissez lever jusqu'à doublé, environ 45 minutes.
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Fouetter le blanc d'oeuf et l'eau; badigeonner les tresses.Cuire au four à 325 ° C pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit doré.Retirer des moules sur des grilles pour les laisser refroidir.
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