Pain de betterave sucré

Je propose cette recette comme moyen d’utiliser les betteraves fraîches que j’obtiens dans ma boîte CSA. C’est un goût de pain aux courgettes, mais c’est une jolie couleur rose à cause des betteraves.

Graisser un moule à pain (9 x 5 x 3 ou 8 x 4 x 2) et le mettre de côté.
Mélanger les ingrédients secs dans un bol (sauf les noix).
Dans un autre bol, battez l'oeuf et ajoutez la betterave, l'huile, le jus d'orange et la compote de pommes.
Ajoutez les ingrédients humides au sec en une fois et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
Incorporer les noix hachées.
Verser le mélange dans un moule à pain préparé.
Cuire au four préchauffé à 350 ° C pendant 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre.

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