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Kimmi
Pain de gruau à la canneberge et aux noix
Vous cherchez un bon pain pour commencer votre journée? Mon multi-grain est fabuleusement grillé. Il est également bon pour les sandwichs ou servi chaud avec le dîner. — Tish Stevenson, Grand Rapids, Michigan
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine de blé entier
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de l'avoine à l'ancienne
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine de blé entier
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du sucre brun emballé
- 2 cuillères à café de sel
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger 3/4 litre de farine tout usage, d'avoine, de farine de blé entier, de cassonade, de sel et de levure. Dans une petite casserole, faire chauffer l'eau et le beurre à 120 ° -130 ° .Ajouter aux ingrédients secs; battre juste jusqu'à humidification. Incorporer les canneberges, les noix et suffisamment de farine tout usage restante pour former une pâte molle.
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Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure.
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Punch la pâte vers le bas; diviser en deux. Former des pains; déposer dans deux moules à pain graissés de 9 po x 5 po.Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que le mélange soit doublé, environ 45 minutes.Cuire au four à 350 ° C pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que les dorures soient dorées.Retirer des moules à papier pour les laisser refroidir.A servir tranches épaisses et du pain grillé.
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