Bague crémeuse bubble bubble

Dans un grand bol, mélanger le sucre, la levure, la cannelle, le sel, la muscade et 3/8 litre de farine.Dans une petite casserole, chauffer la citrouille et le lait à 120 ° -130 ° .Ajouter aux ingrédients secs; battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes.Ajouter l'oeuf; battre à feu vif pendant 2 minutes. Incorporer le reste de farine pour former une pâte molle.

Retournez la pâte sur une surface farinée. pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure.

Dans une petite casserole, mélanger la cassonade, le sirop de maïs et le beurre; cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous.Verser la moitié du mélange dans un moule à tube cannelé de 10 po graissé; saupoudrer avec une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de pécan.

Couper la pâte; diviser et façonner en 18 boules.Fermer et enrouler chaque boule autour d'un morceau de fromage à la crème, en pinçant pour sceller.Placez neuf boules dans un plat préparé; garnir du reste du mélange de cassonade et de pacanes.Recouvrir avec le reste des boules.Recouvrir avec un essuie-tout; laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 45 minutes. Préchauffer le four à 350 °.

Cuire au four, à découvert, pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Refroidir dans un moule 10 minutes avant de les renverser sur une assiette de service. Servir chaud.