Pain de viande d'oncle bill aux pois chiches

Ce pain de viande se mange froid dans un sandwich.

Au robot culinaire, réduire l'oignon et l'ail en purée.

Dans un grand bol, mélanger la purée d’oignons et d’ail, le bœuf haché, les pois chiches, la chapelure, l’œuf battu, la sauce chili, la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire, la sauce piment fort, le cumin, le sel, le poivre et le persil bien mélanger pour bien mélanger.

Transférer le mélange dans un moule à pain légèrement huilé de 9 "x 5", presser le mélange fermement et lisser le dessus.

Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé à 170 degrés pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le test soit vérifié à l'aide d'un thermomètre inséré au centre du pain; lire au moins 160 - 165 ° F.

Entre-temps, préparer la garniture dans un petit bol, mélanger la sauce chili et la moutarde de Dijon.

Retirer le pain du four et égoutter les matières grasses éventuellement accumulées.

Étendre le mélange sauce chili/Dijon sur le pain.

Remettre immédiatement le pain de viande au four et cuire à découvert pendant encore 30 minutes à 350 ° F.

Retirer du four et laisser reposer environ 15 minutes avant de trancher.

This meat loaf is excellent eaten cold in a sandwich.