Pain d'épice collant

Name: pain d'épice collant
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12-16
Ingredients: 500 g de farine nature; 2 cuillères à soupe de gingembre moulu; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 cuillère à soupe de levure chimique; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de sel; 250 g de sucre muscovado; 175 g de beurre; 175 g de sirop d'or; 175 g de mélasse noire; 300 ml de lait; 1 oeuf

Ingrédients

Préparation

Réglez le four à 160 ° C. Graissez un plat de 11 x 9 "avec du papier sulfurisé.
Tamisez la farine, le gingembre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol.Placez le sucre, le beurre, le sirop et la mélasse dans une casserole et faites chauffer jusqu’à ce que le beurre soit fondu.Ne le laissez pas chauffer trop fort.
Incorporer le lait puis battre dans l'oeuf. Versez les ingrédients secs et battez ensemble.
Verser immédiatement dans le moule et cuire au four pendant 1.25 heure jusqu'à ce qu'il soit ferme au toucher. Laisser refroidir pendant 10 minutes, puis démouler et laisser refroidir complètement.
NB: Vous pouvez également ajouter quelques morceaux de gingembre à la tige finement hachés au mélange si vous le souhaitez.