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BOBBESONG
Pain d'épice fou (avec sauce au citron)
C'est l'un des vieux favoris de ma mère, et je l'ai déjà fait de nombreuses fois. C'est semblable au "Crazy Cake" qui est au chocolat mais suit la même procédure. Ces recettes étaient populaires dans les années 70 (dans mon quartier, en tout cas!) (Je publie la recette de sauce au citron séparément pour garder ces ingrédients séparés des ingrédients du gâteau.)
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Ingrédients
Préparation
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Dans un plat non graissé de 20 x 20 cm, mélanger tous les ingrédients secs.
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Avec une cuillère, faites trois "puits" dans les ingrédients secs. Dans un "puits" mettez le vinaigre, dans un autre l'huile et dans le troisième la vanille.
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Mélangez l'eau et la mélasse dans un autre bol.Versez sur les ingrédients secs et mélangez rapidement avec une fourchette.Mélangez jusqu'à ce que les grumeaux aient disparu, mais ne battez pas.
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Cuire au four à 375º pendant environ 30 minutes.
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Couper et servir dans un plat allant au four avec une sauce au citron, une compote de pommes ou de la crème fouettée.
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See my recipe for "Lemon Sauce" at this site.The contrasting lemon flavor and moistness added by the sauce is what adds the finishing touch to this cake, making it suitable for a company dessert!
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