Pain d'épices aux courgettes

Name: pain d'épices aux courgettes
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine de blé entier; 1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte; 1/2 cuillère à café de cannelle; 1/4 cuillère à café de piment; 1/4 cuillère à café de girofle moulu; 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre; 1/4 cuillère à café de sel; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des raisins secs; 3 cuillères à soupe de noix hachées; 80 litres d'huile de tournesol; 4 cuillères à soupe de jus d'orange, frais; 2 cuillères à soupe de miel; 1 oeuf, en liberté; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des courgettes finement râpées

J'ai cherché haut et bas sur le Web des idées de cuisson saines. Voici une idée que j'ai trouvée et adaptée légèrement.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, les épices, le sel, les raisins secs et les noix.
Dans un autre bol, mélanger l'huile, le jus d'orange, le miel, l'œuf et les courgettes. Combinez les ingrédients humides à sec jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
Cuire au four dans un moule à pain tapissé ou huilé pendant 35 à 40 minutes. Tournez le pain sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de le trancher.