Focaccia aux herbes mélangées

Dissoudre la levure et le sucre dans 1/4 de litre d'eau tiède et laisser reposer environ 10-15 minutes.

Dans un robot culinaire, mélanger la farine, le sel, l’huile 1 T.olive et le mélange de levure jusqu'à ce que la pâte s’éloigne des côtés pour former une boule.

Pétrir la pâte sur une surface farinée jusqu'à consistance lisse, environ 5 minutes.

Placez un peu d'huile d'olive dans un bol, placez la pâte dans le bol, donnez-lui un mouvement de torsion, retournez la balle pour recouvrir l'autre côté, couvrez et laissez lever pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le mélange ait doublé.

Punch pâte vers le bas.Transférer à une surface farinée et étirer la pâte pour s'adapter à un plat de 39 x 39 cm.Graisser légèrement le plat, transférer la pâte à la poêle, et étirer selon le besoin pour s'adapter.En utilisant vos doigts faire "fossettes" sur le dessus de la pâte.

Badigeonnez le reste de la pâte d’huile d’olive, saupoudrez avec la quantité désirée de chaque herbe, quelques flocons de piment rouge broyé et assaisonnez au goût avec du sel et du poivre.

Laisser lever à découvert pendant 30 minutes.

Cuire au four à 400 ° C pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Couper comme vous le souhaitez.