Pain d'épices jamaïcain de Tanya

Name: pain d'épices jamaïcain de Tanya
Cook time: 65 min
Total time: 150 min
Yield: 20
Ingredients: Battre:; Un bol d'une capacité de 4/5 litres contenant de la farine tout usage; 4 cuillères à café de poudre à pâte; 2 cuillères à café de cannelle moulue; 1 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1/2 cuillère à café de piment; 2,5 cm de sel; 1 oeuf; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la bière (telle que Heineken®); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre brun; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre fondu; 1 cuillère à café de sauce brune; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 1 cuillère à café de jus de citron vert; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des raisins secs; Glaçage:; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre brun; 130 litres d'eau

Une recette de pain d'épices simple, moelleuse et savoureuse que toute la famille adorera. Le pain d'épices jamaïcain se déguste mieux avec du cheddar vieilli.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez un four à 160 degrés (165 ° C) .Graissez des moules à pain de deux centimètres.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, la noix de muscade, le piment de la Jamaïque et le sel. réserver l'oeuf dans un bol à mélanger; incorporer le lait, la bière et 2/5 litre de cassonade jusqu'à dissolution complète. Incorporer le beurre, la sauce brune, l'extrait de vanille et le jus de citron vert jusqu'à homogénéité.Ajouter le mélange de farine et les raisins secs. Il reste des grumeaux.Versez la pâte dans les moules à pain préparés.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 1 heure.
Quand le pain est presque fini, mélangez 130 litres de cassonade et l'eau dans une petite casserole.Portez à ébullition à feu vif et laissez bouillir jusqu'à ce que le sucre soit épais et sirupeux, environ 5 minutes.Versez le glaçage sur le pain une fois cuit. ; remettre le pain au four et cuire 5 minutes de plus. Refroidir dans les moules pendant 5 minutes avant de les laisser refroidir complètement sur une grille.