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RABZ
Mini beignets de pain d'épices paleo
Incroyable mini donut en pain d'épices Paléo.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la farine de manioc (telle que celle d'Otto)
- 1 cuillère à soupe de gingembre cristallisé haché
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à thé de sel (tel que Redmond Real Salt®)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, ramollie
- 2 cuillères à soupe de sucre de coco
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait de coco entier
Préparation
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Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C) .Graissez un moule à beignets.
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Dans un bol, fouetter la farine de manioc, le gingembre moulu, la poudre à pâte et le sel. Battre le beurre et 2 cuillères à soupe de sucre de coco dans un bol à l'aide d'un mélangeur électrique jusqu'à consistance mousseuse; Ajouter le lait de coco, le sirop d'érable, 3 cuillères à soupe de mélasse et l'oeuf et battre jusqu'à consistance lisse.
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Mélangez le mélange de manioc avec le mélange de beurre jusqu'à ce que la pâte soit épaisse et tout à fait combinée. Transférez la pâte dans un sac à pâtisserie ou un sac en plastique muni d'un coin coupé. Déposez la pâte dans le moule à beignets préparé.
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Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 10 à 12 minutes.Transférer les beignets sur une grille de refroidissement et laisser refroidir complètement, au moins 15 minutes.
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Placez 2 cuillères à soupe de sucre de coco et de gingembre cristallisé dans un moulin à épices; traiter jusqu'à ce que le gingembre soit poudré. Verser le mélange dans un petit bol.
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Badigeonnez le dessus des beignets avec les 2 cuillères à soupe restantes de mélasse.Appuyez sur les beignets, la mélasse vers le bas, dans le mélange de sucre de gingembre et de gingembre jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
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