Pain italien d'alligator animal

Combinez l'eau, la farine, le gluten (le cas échéant), le sel et la levure dans votre machine à pain et mélangez à l'aide du cycle de pâte de la machine. La pâte doit bien se détacher des côtés; ajoutez plus de farine ou d'eau si nécessaire pendant le cycle de mélange pour éviter que la pâte ne devienne trop collante ou sèche. Lorsque le premier cycle de levée se termine, abaissez la pâte et transférez-la sur une surface légèrement enfarinée.

Graisser une plaque à pâtisserie ou la tapisser de papier sulfurisé.Roulez la pâte en un carré d'environ un centimètre d'épaisseur et divisez-la en quatre morceaux.Roulez trois morceaux en forme de gelée et alignez-les côté couture sur la cuisson. feuille pour former la tête, le corps et la queue.Les extrémités des pièces reliées doivent être légèrement touchées (rappelez-vous que tout grossira à mesure que la pâte monte, essayez donc de garder les proportions à l'esprit.)

Graissez légèrement vos mains et façonnez la pâte comme si vous travailliez avec de l'argile: allongez la queue en une extrémité légèrement incurvée, puis rallongez légèrement l'extrémité du nez.Faites glisser le nez horizontalement à la pointe pour former la bouche de l'alligator; maintenez la bouche ouverte avec un morceau de papier d'aluminium graissé.

À partir du quart restant de la pâte, coupez un petit morceau à utiliser pour les yeux. Coupez le reste en quatre "bûches" pour les jambes, aplatissez une extrémité de chaque jambe et insérez-la sous le corps de l'alligator.Faites légèrement plier les jambes positionnez-les sur la plaque à pâtisserie. Coupez de courtes tranches dans l'autre extrémité de la jambe pour obtenir des griffes.Utilisez des ciseaux pour couper les coupes superficielles à la surface de la pâte (cela formera la peau hérissée de l'alligator). pour les yeux, farcir chacun avec un raisin.

Préchauffer un four à 200 degrés (200 C). Battez l'œuf avec 1 cuillère à soupe d'eau tiède dans un petit bol.

Laissez l’alligator se lever dans un endroit chaud jusqu’à complète épreuve complète, environ trente minutes (piquez votre index et votre majeur dans les côtés de la pâte; l’indentation doit rester. Si la pâte reprend sa forme, elle doit lever plus longtemps). Pâte avec le lavage d'oeuf et le faire cuire dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 20 minutes.Retirez l'alligator de la plaque à pâtisserie avec une spatule et transférez-le sur une grille.Enlevez le papier aluminium une fois refroidi.