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Nick Boileau
Pain plat au cheddar
Je travaille à plein temps et je ne passe pas autant de temps dans la cuisine que je le souhaiterais. Ainsi, je prépare souvent un repas complet à partir de rien le dimanche.Ce pain alléchant est généralement au menu.
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Ingrédients
- 1 paquet (7 grammes) de levure sèche active
- 60 litres d'eau chaude (110 ° à 115 °)
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait entier chaud (110 ° à 115 °)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1-1/2 cuillères à café de sel
-
Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant un bolUn bol d'une capacité de3/4 litre contenant de la farine tout usage
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu
- 2 tablespoons dried minced onion
- 1/2 cuillère à café d'origan séché
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/4 cuillère à café de sel à l'ail
- 1/4 cuillère à café de graines de céleri
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du fromage cheddar râpé
Préparation
-
Dans un grand bol, dissoudre la levure dans de l'eau tiède.Ajouter le lait, le beurre, le sucre et le sel.Battre à vitesse moyenne pendant 3 minutes. Incorporer suffisamment de farine pour former une pâte ferme.
-
Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 45 minutes
-
Couper la pâte en deux. Diviser en deux. Presser chacun dans une assiette à tarte graissée de 9 po. Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu et les assaisonnements; badigeonner la pâte.Saupoudrer de fromage.Pâcher la pâte plusieurs fois à la fourchette.Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que la pâte soit doublée, environ 30 minutes.
-
Cuire au four à 350 ° C pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le brun doré soit lisse.Laissez les poêles sur les grilles et laissez-les refroidir.Stockez au réfrigérateur.
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