Pain préféré de la famille zaugg

Name: pain préféré de la famille zaugg
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 loaves, 40
Ingredients: 2 cuillères à soupe de levure; 2 cuillères à soupe de gluten; 2 cuillères à café de sel; 4 cuillères à soupe de sucre ou 4 cuillères à soupe de miel; 1/2 litre d'eau chaude; 2 cuillères à café d'huile végétale; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine d'avoine ordinaire, précuite; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant de la farine blanche; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant de la farine blanche

Ingrédients

2 cuillères à café d'huile végétale
Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant de la farine d'avoine ordinaire, précuite
Un bol d'une capacité de
1 litre contenant
Un bol d'une capacité de
1,5 litre contenant de la farine blanche
Un bol d'une capacité de
1 litre contenant
Un bol d'une capacité de
1,5 litre contenant de la farine blanche

Préparation

Dans un grand bol, ajoutez la levure, le gluten, le sel, le sucre, les flocons d'avoine, la farine de blé entier et l'eau.Mélangez bien.
Couvrir. Laisser reposer ce mélange pendant 30 à 40 minutes. C’est ce qu’on appelle l’épongement.
Ajouter l'huile végétale et bien mélanger.
Ajoutez suffisamment de farine blanche pour obtenir une pâte molle non collante. Maintenez la pâte 10 minutes.
Placez dans un bol graissé et laissez lever jusqu'à doubler. Environ 30 minutes.
Punch pâte vers le bas.
Répartir la pâte entre 4 moules à pain graissés. Couvrir et laisser lever pendant 20 minutes.
Cuire au four à 400 pendant 30 minutes.
Refroidissez sur des grilles.
Remarque: Si vous moulez votre propre blé, réglez la farine grossièrement pour obtenir différentes textures.