Pain salami du chef john

Name: pain salami du chef john
Cook time: 25 min
Total time: 116 min
Yield: 6
Ingredients: 1 paquet (397 grammes) préparé de pâte à pizza non cuite; 8 tranches de salami, ou plus pour former 2 rangées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce tomate ou un autre produit à base de tomate broyée; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du Parmigiano-Reggiano fraîchement râpé, ou plus pour couvrir; 1 cuillère à soupe de persil frais haché; 1 cuillère à soupe d'origan frais haché; 2 cuillères à café d'huile d'olive, ou au besoin

Ce qui a commencé comme une tentative frustrante de tester une pâte à pizza s'est transformé en ce que nous appelons du pain au salami. Il ferait un excellent sandwich sous-marin italien, ou serait simplement chargé avec beaucoup de fromages italiens et de légumes frais et marinés.

Ingrédients

1 paquet (397 grammes) préparé de pâte à pizza non cuite
8 tranches de salami, ou plus pour former 2 rangées
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce tomate ou un autre produit à base de tomate broyée
Une tasse d'une contenance de
130 ml contenant du Parmigiano-Reggiano fraîchement râpé, ou plus pour couvrir

Préparation

Fariner généreusement une surface de travail.Flammer la pâte pour former un rectangle rugueux.Fermer la surface supérieure et l'étaler à une épaisseur de 2/3 à centimètre.
Laisser environ un centimètre du bord long non couvert, disposer les tranches de salami en une rangée unique sans les superposer. Créez 2 rangées à une seule couche en laissant un bord non couvert plus large de l'autre côté. Répartissez la sauce tomate sur le salami. Recouvrez généreusement de fromage râpé. , persil et oregano.Brush bords de la pâte avec de l'eau.
Commencez à rouler à partir du bord long le plus proche du salami.Roulez assez serré sans trop étirer ou presser la pâte pour lui permettre de se lever, en pinçant les extrémités au fur et à mesure.Finissez avec le côté couture vers le bas.Transférer soigneusement le rouleau sur une plaque à pâtisserie à rebord recouvert d'une serviette sèche et laisser lever jusqu'à doubler, 60 à 90 minutes.
Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).
Badigeonner légèrement le dessus et les côtés du pain avec de l’huile d’olive. Couper des fentes de 1 cm de profondeur en diagonale sur le dessus du pain, à environ 5 cm de distance.Pousser avec du parmesan râpé.
Cuire au four préchauffé sur la grille du centre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits, pendant 25 à 30 minutes.Transférer le pain sur une grille de refroidissement.Laisser refroidir complètement avant de trancher.