Pain zurie's rustique aux olives et au cheddar

Ceci est basé sur une recette française mais je l’ai modifiée substantiellement. Soyez prévenu que ce "pain" a une consistance différente de celle que vous avez vue! En fait, c'est délicieux ... Il peut être mangé tel quel, sans beurre.Il conviendra parfaitement avec du vin et des fromages ou sur un plateau avec de la charcuterie et d'autres mets salés.Il est délicieux avec du poisson frit ou simplement une salade verte La prochaine fois, j'ajouterai probablement des noix en morceaux volumineux également. Facile et rapide.Je donne des poids et mesures métriques et américains.

(Le haut peut se fissurer, ce qui est normal).
Chauffer le four à 350 degrés F/180 degrés C, ou légèrement moins si vous avez un four à convection.
Égouttez les olives et séchez-les avec du papier essuie-tout. Coupez-les en rondelles.
Râpez le fromage sur les grands trous de votre râpe à fromage, pesez et conservez.
Mettre la farine dans un bol, casser les œufs et fouetter au batteur électrique. Les œufs et la farine formeront de petites touffes.
Ajoutez la levure chimique, le vin blanc, l'huile d'olive et la crème fraîche au mélange farine-œuf. Mélangez ou battez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Incorporer les olives tranchées et le fromage en les pliant bien.
Ajoutez le poivre noir et parsemez plus d'un centimètre de sel, bien que cela ne soit pas strictement nécessaire en raison des olives salées et du fromage.
Grattez la pâte en forme de gâteau dans le moule graissé et lissez le dessus. Cuire au four pendant 55 à 60 minutes. Le mieux consiste à tester avec une brochette, qui devrait sortir propre une fois le pain cuit.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
(The top might crack, which is normal).

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