Papas chorreadas

Name: papas chorreadas
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 6 pommes de terre rouge moyen, lavées mais non pelées; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 medium white onion, thinly sliced; 1 tomate, pelée, épépinée, hachée; 1 cuillère à café de paprika; 100 grammes de queso blanco, émietté; sel et poivre noir fraîchement moulu

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Ingrédients

Préparation

Faites bouillir les pommes de terre entières dans de l'eau légèrement salée pendant environ vingt minutes.
Entre-temps, faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé et y faire sauter l'oignon et la tomate, en remuant souvent, environ 15 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit bien ramolli.
Assaisonner avec du paprika et du poivre.
Retirer du feu; Ajoutez le fromage, remuez bien.
Couper les pommes de terre en deux et servir avec la sauce à l'oignon et au fromage.