Parfait chocolat cannelle

Un merveilleux dessert surgelé à préparer pour les amateurs de chocolat! Cette recette a été développée par Ms.Henna Ström; il a remporté le premier prix d'un concours de recettes au chocolat organisé par le magazine Kodin Kuvalehti! Le temps de cuisson est le temps de congélation, qui est à son tour une estimation, comme je le fais habituellement le matin, je le mets au congélateur et le sert à l'heure du dîner! Ne la conservez pas au congélateur pendant des jours car sa texture en souffrira.

Battez bien le jaune d'oeuf restant.
Transférez 0,33 de la crème fouettée dans un autre bol, ajoutez la cannelle (0,33) et mélangez.
Battez bien un jaune d'oeuf.
Mesurez le sucre et l'eau dans une petite casserole et amenez le mélange à ébullition en remuant.
Dès que le mélange commence à bouillir, retirez du feu.
Versez lentement la moitié du mélange sucre-eau chaud sur le jaune d'œuf battu en remuant constamment.
Laissez le mélange refroidir.
Ajoutez la crème fouettée à la cannelle au mélange sucre-œuf, mélangez.
Verser le mélange dans quatre petits verres et placer au congélateur.
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Beat the remaining egg yolk well.
Réchauffez le reste du mélange sucre-eau et ajoutez-le lentement au jaune d'oeuf en remuant constamment.
Laisser refroidir.
Ajouter la poudre de cacao et le chocolat fondu au mélange, remuer.
Ajouter le reste de la crème fouettée, mélanger.
Déposer le mélange sur le parfait à la cannelle et remettre les verres au congélateur jusqu'à ce qu'ils soient congelés et prêts à servir.
Ramener à la température ambiante environ 10 minutes avant de creuser.

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