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Pas de douleur lo mein (rayon rachael)
Faites et partagez cette recette sans douleur de Lo Mein (Rachael Ray) à partir de.
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé, plusieurs gouttes
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des pois mange-tout, coupés en deux en diagonale
- 1 poivron rouge épépiné et coupé en morceaux de la taille d'un bâton
- Champignon assorti de 200 grammes, haché grossièrement, si nécessaire (shiitake, paille, enoki ou huître)
- 4 oignons verts coupés en diagonale
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des germes de soja frais
- 5 cm de gingembre frais (émincé ou râpé avec une râpe à main)
- 4 gousses d'ail, émincées
- 400 grammes de nouilles ou spaghettis minces de 400 grammes, cuits al dente et bien égouttés
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce soja tamari vieillie
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé, plusieurs gouttes
Préparation
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Chauffer une poêle en forme de wok ou une grande poêle antiadhésive à feu vif.
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Lorsque la poêle est très chaude, ajoutez de l'huile (elle fumera un peu), puis ajoutez immédiatement les pois mange-tout, le poivre, les champignons, les oignons verts et les germes de soja.
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Faites sauter pendant 1 minute pour aromatiser l'huile, puis ajoutez le gingembre et l'ail, et faites sauter pendant 2 minutes.
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Ajouter les nouilles cuites et mélanger.
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Ajouter la sauce soja et mélanger les ingrédients pour bien enrober les nouilles de sauce.
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Transférer le tout dans un plat de service et garnir d'un filet d'huile de sésame grillé.
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Notes de Cook: L'huile de wok est infusée de gingembre et d'ail et est largement disponible dans les rayons du marché International Foods.
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Du porc, du poulet ou des petites crevettes déveinées cuites peuvent être ajoutés à ce plat, quelle que soit leur combinaison.
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