Pas de douleur lo mein (rayon rachael)

Name: pas de douleur lo mein (rayon rachael)
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé, plusieurs gouttes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pois mange-tout, coupés en deux en diagonale; 1 poivron rouge épépiné et coupé en morceaux de la taille d'un bâton; Champignon assorti de 200 grammes, haché grossièrement, si nécessaire (shiitake, paille, enoki ou huître); 4 oignons verts coupés en diagonale; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des germes de soja frais; 5 cm de gingembre frais (émincé ou râpé avec une râpe à main); 4 gousses d'ail, émincées; 400 grammes de nouilles ou spaghettis minces de 400 grammes, cuits al dente et bien égouttés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce soja tamari vieillie; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé, plusieurs gouttes

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Ingrédients

Préparation

Chauffer une poêle en forme de wok ou une grande poêle antiadhésive à feu vif.
Lorsque la poêle est très chaude, ajoutez de l'huile (elle fumera un peu), puis ajoutez immédiatement les pois mange-tout, le poivre, les champignons, les oignons verts et les germes de soja.
Faites sauter pendant 1 minute pour aromatiser l'huile, puis ajoutez le gingembre et l'ail, et faites sauter pendant 2 minutes.
Ajouter les nouilles cuites et mélanger.
Ajouter la sauce soja et mélanger les ingrédients pour bien enrober les nouilles de sauce.
Transférer le tout dans un plat de service et garnir d'un filet d'huile de sésame grillé.
Notes de Cook: L'huile de wok est infusée de gingembre et d'ail et est largement disponible dans les rayons du marché International Foods.
Du porc, du poulet ou des petites crevettes déveinées cuites peuvent être ajoutés à ce plat, quelle que soit leur combinaison.