Pâte à tarte en vrac

Est-ce votre tour de faire de la tarte pour l'équipe? Cela fait plus de pâte que vous pouvez secouer un rouleau à pâtisserie.

Placez la farine dans un très grand bol à mélanger.Ajoutez le shortening et coupez-le en farine avec un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que la chapelure ait la taille d'un pois.
Dissoudre le sel dans l'eau et ajouter l'eau au mélange de farine une petite quantité à la fois, en le mélangeant jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que la pâte reste ferme.
Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant quatre heures.Utilisez 397 grammes de pâte pour une tourte de 23 cm ou deux croûtes ou 312 grammes de pâte pour une tarte de un centimètre.