Pâté au poulet ii

Dans une grande casserole à feu moyen-vif, mélanger la viande de poulet, le bouillon de poulet, le sel et le poivre.Amener à ébullition et réduire à feu doux.Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et les jus sont clairs.

Retirez le poulet et laissez-le refroidir.Versez le reste du bouillon de poulet dans une tasse à mesurer.Laissez reposer; saupoudrer de graisse.Ajouter suffisamment de lait au bouillon pour égaler 3/5 litres.Couper le poulet en morceaux de 2,5 cm.

Dans la même casserole, faites fondre le beurre ou la margarine à feu moyen.Ajoutez l'oignon et le céleri.Sautez pendant 3 minutes en remuant.Ajoutez le mélange en remuant jusqu'à ce que la farine soit bien mélangée.Ajoutez le bouillon en mélangeant.Mettez en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe bouillir.Ajoutez le poulet, les légumes, le persil et le thym.Versez le mélange dans un plat allant au four de 1,5 litre.

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).

Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée. Découpez des fentes dans la pâte pour l'aération. Placez la pâte sur le dessus de la casserole.Roulez les bords et coupez la pâtisserie supplémentaire; pincer les bords en morceaux.Roulez les restes à couper en motifs décoratifs.Placez-les sur la pâte. Badigeonnez la pâte avec l'oeuf battu et faites cuire au four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture bouillonne.Laissez refroidir 10 minutes et servir.