Pâtes au poulet et aux blettes

Préchauffer le four à 375 ° F. Porter une casserole d'eau salée à ébullition et cuire les pâtes al dente, ou selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver (mélanger avec un peu d'huile d'olive si vous le souhaitez).

Bien rincer les bettes à cardes et retirer les feuilles des tiges épaisses, en conservant les tiges pour un autre usage (vous pouvez également couper les tiges en dés et les faire cuire avec les oignons). Déchirez les feuilles en gros morceaux et mettez-les de côté.

Pendant ce temps, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un grand faitout ou une marmite épaisse, à feu moyen.Cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5 minutes.Ajouter l'ail et faire sauter pendant 30 secondes.Ajouter les bettes à cardes et assaisonner généreusement avec du sel et du poivre.Baissez quelques instants pour flétrir les verts.Couvrez et réduisez le feu à moyen-doux.Cuire jusqu'à ce que les verts soient tendres, environ 10 minutes.

Ajoutez les nouilles cuites, le poulet, la ricotta et une généreuse touche de vin blanc aux légumes verts, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.Transférez dans un plat allant au four de taille moyenne.Combinez le parmesan, le panko et le reste de la cuillère à soupe d'huile d'olive.Ensemble verser le mélange de parmesan sur le dessus de la cocotte et cuire à découvert pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.