Boulettes de dinde sur les verts

Name: boulettes de dinde sur les verts
Ingredients: 2 gousses d'ail entières, émincées; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du parmesan fraîchement râpé; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la chapelure; 1 œuf large; A cup with a capacity of 60 ml containing grated onion, from 0.5 small to medium onion; Dinde hachée de 400 grammes, soit 85% maigre ou 93% maigre; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; 2 cuillères à soupe de persil italien haché; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la sauce tomate, fait maison ou acheté en magasin; 900 g de légumes verts, tels que le brocoli, le chou frisé, les feuilles de moutarde, lavés, dévisinés et hachés grossièrement; Parmesan émincé, à servir, facultatif

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la dinde, l'oignon, l'œuf, la chapelure, le fromage, l'ail, le sel, le poivre et le persil. Mélanger à la main jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien répartis.
Commencez à chauffer une grande casserole d’eau salée pour cuire les légumes verts pendant que vous façonnez et cuisez les boulettes de viande.
Rouler le mélange de viande en boulettes centimétriques et les déposer sur un plateau ou dans une casserole.Vous devriez avoir entre 26 et 30 boulettes de viande.
Chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif dans une grande poêle ou un sautoir.Placez les boulettes de viande dans le poêlon chaud et faites-les dorer de 3 à 4 minutes de chaque côté.Utilisez des pinces pour faire tourner délicatement les boulettes de viande afin qu'elles brunissent uniformément. La casserole n'est pas assez grande pour dorer toutes les boulettes de viande sans les toucher, faites-les cuire en plusieurs fois et remettez-les sur la plaque à biscuits une fois qu'elles sont dorées. Puis, remettez-les dans la casserole avant de les laisser mijoter avec la sauce tomate.)
Réduisez le feu à moyen, ajoutez la sauce tomate et couvrez la casserole.Sammez les boulettes de viande et la sauce pendant encore 10 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites.
Pendant que les boulettes de viande mijotent, faites cuire les légumes verts dans l'eau salée pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à tendreté.Égouttez. (Vous pouvez également faire sauter ou faire sauter les légumes verts dans une poêle chaude avec de l'huile, si vous le préférez.)
Pour servir, mettre les légumes sur l’assiette et garnir de boulettes de viande et de sauce.