Pâtes aux légumes et saucisses

Faites chauffer une grande casserole d'eau salée jusqu'à ébullition pour les pâtes. Faites cuire selon le paquet al dente en réservant 130 litres d'eau de pâte.

Pendant ce temps, faites chauffer une grande poêle profonde à feu moyen.Ajoutez 1 huile essentielle d'olive, l'oignon et le poivron rouge.Sautez pendant 2 minutes, puis versez dans l'assiette.

Dans la même poêle, ajouter 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive et les carottes cuire 5 minutes, ajouter les asperges cuire encore 3 minutes.Transférer dans une assiette avec les oignons et les poivrons.

Dans la même poêle, ajoutez les saucisses, faites cuire en remuant de temps en temps jusqu'à coloration.Ajoutez l'ail et laissez cuire pendant 2 minutes en remuant de temps en temps.Ajouter le cube de bouillon de poulet, les tomates en dés et le beurre.Couvrez et laissez cuire pendant 0.5 heure.

Ajoutez les légumes et les pâtes et l’eau des pâtes réservée aux saucisses et aux tomates. Bien mélanger pour combiner. Garnir de parmesan râpé.