Pâtes crémeuses au poulet, brocoli et basilic - version faible en gras

Name: pâtes crémeuses au poulet, brocoli et basilic - version faible en gras
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Pâtes sèches de 400 grammes (je préfère la fettucine ou les nouilles spaghettis); 1 cuillère à soupe de sel; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des bouquets de brocoli; 1/4 litre de bouillon de poulet; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant 2% de lait évaporé; 2 grosses gousses d'ail émincées; 1 1/2 cuillères à soupe de beurre (j'utilise non salé); 3 cuillères à soupe de farine tout usage; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du parmesan, râpé, plus un supplément pour saupoudrer; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des poitrines de poulet cuites et déchiquetées (j'en rajoute généralement plus); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la tomate en petits dés, égouttée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du basilic frais haché; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge fort (ou au goût)

Ingrédients

Préparation

Ajoutez les pâtes et utilisez le temps de cuisson indiqué sur l'emballage pour cuire vos pâtes al dente.Le mélangez bien au début pour éviter que les pâtes ne collent.
Ajoutez le brocoli à l'eau bouillante des pâtes pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
Pendant ce temps, mettez le bouillon, le lait et l'ail au micro-ondes dans un bol allant au micro-ondes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud (environ 3 à 4 minutes). Laisser ensuite reposer pendant quelques minutes.
Mettez le beurre dans une casserole à feu doux.
Une fois le beurre fondu, incorporer la farine au fouet, puis le mélange de lait chaud. Mélanger à feu moyen-doux à moyen jusqu'à épaississement de la sauce.Ce temps devrait durer environ 1 à 2 minutes.Vous déterminez quand la sauce épaissit.
Incorporer le parmesan, le poulet cuit, les tomates, le basilic et les flocons de piment rouge.
Saler et poivrer au goût et laisser mijoter environ 5 minutes pour bien mélanger les saveurs.
Égouttez les pâtes et le brocoli * en réservant un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant les pâtes à cuire et remettez-les dans le plat à pâtes.
Verser la sauce à la crème sur les pâtes en ajoutant suffisamment de liquide de cuisson réservé pour humidifier.
Toss and serve immediately with a light sprinkling of parmesan.
Enjoy!