Penne russo a la vodka à la crème de basilic

Name: penne russo a la vodka à la crème de basilic
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Penne sec de 400 grammes; 1 cuillère à café d'huile d'olive; 3 gousses d'ail émincées; 57 g de prosciutto (ou tout autre jambon cru tel que Seranno ou Virginia, haché); 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge ou 1 piment jalapeno, haché finement; 2 cuillères à soupe de pâte de tomate; 2 cuillères à soupe de pâte de tomate; 180 millilitres de vodka; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème épaisse; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du parmesan; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant une feuille de basilic frais, hachée; sel, au goût

Cette recette a été adaptée de Marianne.Il s'agit d'un dîner riche, suffisamment élégant pour être servi lors d'un dîner.Je le sers avec une salade individuelle anti-pâtes comme plat principal et du pain français croustillant.

Ingrédients

Préparation

Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante légèrement salée pendant environ 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis égoutter.
Chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen.
Faire sauter les flocons d'ail, de prosciutto et de poivron rouge pendant 1 minute.
Incorporer les tomates et la pâte de tomates et cuire pendant 3 minutes.
Incorporer la vodka et la crème et laisser mijoter 15 minutes.
Incorporer le parmesan et le basilic haché.
Ajouter les pâtes et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
Servir avec du fromage parmesan supplémentaire si désiré.